Koffie. Er wordt veel over gezegd en over geschreven. Het spreekt dan ook voor zich dat er heel wat woorden zijn gerelateerd aan koffie. Omdat wij van jouw een echte koffiekenner willen maken zullen we alle woorden voor jou in een reeks op een rijtje zetten.
Het alfabet bevat 26 letters. Dat wordt dus een 26-delige reeks met koffiewoorden. Starten doen we logischerwijs met de A en we nemen je mee helemaal tot Z. Klaar voor?
Antioxidanten
Koffie is rijk aan antioxidanten en is vaak de grootste bron van antioxidanten in het standaard voedingspatroon. Antioxidanten hebben positieve effecten op de gezondheid, waaronder de preventie van hart- en vaatziekten en kanker. De vitamines C, E en bèta-caroteen zijn voorbeelden van antioxidenten.
Arabica koffieboon
Arabica is de oudste soort koffieboom die we kennen en groeit op hellingen tot een hoogte van 1000-2000m, met een gemiddelde neerslag van 150-200cm. In een jaar produceert een arabica koffieplant ongeveer 5 kg bessen. Wat uiteindelijk resulteert in ongeveer 1 kg gebrande koffiebonen. Arabica koffie vormt zo'n 70% van de wereldproductie en is een koffiebonensoort met een milde en aromatische smaak. Wordt veelal gebruikt in duurdere koffiemelanges. Bevat tussen 0,8 en 1,4% cafeïne.
Aroma
Geur waaraan je kruiden en specerijen etc. herkent.