Onze winkel en webshop zal gesloten zijn van ma 2/11 t.e.m. woe 4/11. Geplaatste bestellingen in deze periode worden terug verzonden op don 5/11.

Blog

Kerstkoffie met Baileys

Christophe Croquet

Kerstkoffie met Baileys

Zoete, bijzondere koffie die je handen, je lijf en je ziel verwarmt, dat is deze kerstkoffie met Baileys en chocolade. Als je deze een keer geproefd hebt, wil je nooit meer gewone koffie drinken… Wat heb je nodig (voor 4 personen)? 300 ml volle melk 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 125 gram pure chocolade 200 ml slagroom 8 kopjes espresso 150 ml Baileys of coffee cream geraspte chocolade, chocoladevlokken of cacao voor de garnering Hoe maak je deze kerstkoffie? Verwarm de melk in een steelpannetje maar laat hem net niet koken. Voeg de kruidnagels en het kaneelstokje toe en laat deze ca....


Koffiewoorden met een F

Christophe Croquet

Koffiewoorden met een F

Omdat wij van jouw een echte koffiekenner willen maken lanceerden we in het verleden de reeks 'het koffiealfabet'. Elke maand gaan we een letter verder en deze keer is het de letter F.  FikaFika is een Zweedse koffiepauze, waar ook versnaperingen aan te pas komen. Dat kan gaan van gebak tot een belegd broodje. Lees meer over de fika op onze fika paginaFiltermalingMaling van koffiebonen die ideaal is voor gewone koffiezetapparaten die werken met het koffiefilter systeem dat in 1908 is uitgevonden door mevrouw Melitta. Deze maling is zodanig dat 4 kopjes in ongeveer 6 minuten gereed zijn. Deze maling...


KOFFIEPRODUCTIE: VAN ZAADJE TOT KOPJE KOFFIE (DEEL 3)

Christophe Croquet

KOFFIEPRODUCTIE: VAN ZAADJE TOT KOPJE KOFFIE (DEEL 3)

Weinig mensen weten het. Maar om jou te voorzien van je dagelijks kopje (of meerdere) koffie, gaat er heel wat werk aan vooraf. Daarom laten we je graag kennis maken met de wereld van de koffiekweek en leggen we je in een 3-delige reeks haarfijn uit hoe koffie gekweekt wordt en hoe je van een piepklein zaadje een heerlijk kopje koffie maakt. Want achter elk kopje koffie schuilt niet alleen de koffiebrander die op vakkundige wijze de groene bonen brandt, maar ook importeurs en cuppers die de beste Arabica en Robusta koffiebonen selecteren, koffiebonenverwerkers die de koffiebonen polijsten en klaarmaken...


Ontdek onze 5 nieuwe theesoorten

Christophe Croquet

Ontdek onze 5 nieuwe theesoorten

Koffiebranderij Dumolyn, dat is niet alleen een verfijnde selectie aan ambachtelijk gebrande koffie, maar ook een uitgebreid assortiment aan thee. Want hoe je het ook draait of keert, beide drankjes zijn zowat onlosmakelijk met elkaar verbonden. Onlangs voegden we aan ons ruime aanbod thee, nog 5 nieuwe variëteiten toe. Twee soorten fruitthee, twee soorten kruidenthee en een nieuwe witte thee. We stellen ze graag aan je voor:    Kir Royal Verbenablad, citroengras, lemon mirte, zwarte bessen, rode rozenbloesems, zonnebloembloesems en rode bessen.Bereiding: 4-5 afgestreken theelepels/liter * 75-80°C * 2-3 minuten      Bekijk product    Old Love - BIO met natuurlijke...


Koffiewoorden met een E

Christophe Croquet

Koffiewoorden met een E

Omdat wij van jouw een echte koffiekenner willen maken lanceerden we in het verleden de reeks 'het koffiealfabet'. Elke maand gaan we een letter verder en deze keer is het de letter E.  Enkelkops filterBakje voor 6 tot 9 gram gemalen koffie, goed voor een espresso of koffie. Deze bakjes zitten vastgeklikt in de filterdrager van je espressomachine. Het is goed deze filterbakjes regelmatig er uit te wippen en schoon te maken. Hiermee voorkom je dat de gaatjes van het bakje verstopt raken met koffievetten, waardoor de koffie niet goed meer kan doorlopen.Espresso Koffie die wordt bereid door bijna kokend...