Gratis Verzending vanaf € 75

Blog

Ontdek onze 2 nieuwe koffiesoorten

Christophe Croquet

Ontdek onze 2 nieuwe koffiesoorten

Bij koffiebranderij Dumolyn branden we al onze koffievariëteiten volgens de slowroast methode. En aan die koffiesoorten zijn er onlangs 2 nieuwe smaken toegevoegd, die we met trots aan jullie voorstellen: Indonesia Sumatra Mandheling & Colombia Excelso. Beiden verkrijgbaar in je favoriete vorm. Koffiebonen of gemalen koffie.  Indonesia Sumatra Mandheling: Onze eerste nieuwe smaak, Indonesia Sumatra Mandheling, is een 100% Arabica koffie. Een koffie met een krachtig aroma en een kruidig profiel. Deze branding wordt getypeerd door z'n florale en citrusachtige tonen.       Bekijk product   Colombia Excelso: Een tweede branding die we in het Koffiebranderij Dumolyn assortiment verwelkomen...


Overzicht Dumolyn Koffies

Christophe Croquet

Overzicht Dumolyn Koffies

Als koffiebranderij vinden wij het natuurlijk fantastisch om verschillende soorten koffie's en 'roasts' in ons assortiment op te nemen. Maar hoe maak je nu de juiste keuze? Hoe zorg je ervoor dat de smaak van de koffie die je bestelt, jou bevalt?  Wel: om je bij te staan in je keuze plaatsten we bij elke koffie een beschrijving van de smaakeigenschappen en samenstelling. En omdat we beseffen dat jouw tijd kostbaar is, zetten we al deze eigenschappen en samenstellingen hieronder voor je op een rijtje:  MARAGOGYPE Of ook wel de olifantenboon genaamd vanwege de grootte heeft een laag cafeïne-gehalte met...


Espresso vs. Ristretto

Christophe Croquet

Espresso vs. Ristretto

Espresso, latte, Américano... Net als je denkt dat je de verschillen tussen al deze drankjes kent en begrijpt, hoor je iemand aan de tafel naast je in de tearoom een ristretto bestellen…. Een wat? Als je nu denkt: wat is in hemelsnaam nu een ristretto? Dan is koffiebranderij Dumolyn er om het je uit te leggen. Espresso vs. Ristretto? Voor we verder ingaan op het begrip ristretto, moeten we misschien eerst de espresso onder de loep nemen. Wat is een Espresso? Een espresso is een kleine koffie van ongeveer 30 ml. Onder hoge druk wordt heet water gedurende 25-30 seconden...


Koffiebranderij Dumolyn is 100% West-Vlaams Streekproduct

Christophe Croquet

Koffiebranderij Dumolyn is 100% West-Vlaams Streekproduct

Vlaanderen speelt een grote rol in de internationale koffiehandel, dat blijkt uit onderzoek van ‘West-Vlaanderen Werkt’. West-Vlaanderen telt op dit moment 23 onafhankelijke koffiebranderijen, in 2014 waren dat er nog maar 20. Er is dus duidelijk een heropleving bezig. Het gaat om kleinschalige familiebedrijven die maximaal 10 werknemers tellen en niet meer dan 2,2 miljoen euro omzet draaien. De West-Vlaamse branderijen zitten verspreid over de hele provincie en bestaan gemiddeld 60 jaar. De grootste spelers in onze provincie zijn Carantos (Blankenberge), Viva Sara (Vichte) en Grootmoeders Koffie (Gullegem). Acht West-Vlaamse koffiebranders dragen ook trots het label 100% West-Vlaams. En Koffiebranderij Dumolyn is daar één van:...


Wat kan je doen met koffiegruis?

Christophe Croquet

Wat kan je doen met koffiegruis?

We genieten allemaal ten volle van onze heerlijke koffie in de ochtend of in de namiddag met een stukje taart of chocolade. Maar wie koffie zet, weet dat je na je heerlijk kopje koffie ook je koffiegruis of koffieprut moet weggooien. Of je nu een espressomachine gebruikt of een koffiefilter. Of wacht eens… weggooien? Is dat wel juist? Wat ons betreft mag het gerust, maar wist je dat je koffiegruis ook nog voor andere zaken kan gebruiken? Nee? Hier komen ze! 1. Kopje Zwam Kopje Zwam haalt koffiegruis op bij verschillende horecazaken in Brugge en verwerkt deze voor de kweek...

  • 1
  • 2