Blog

Vlaanderen speelt een grote rol in de internationale koffiehandel, dat blijkt uit onderzoek van ‘West-Vlaanderen Werkt’. West-Vlaanderen telt op dit moment 23 onafhankelijke koffiebranderijen, in 2014 waren dat er nog maar 20. Er is dus duidelijk een heropleving bezig. Het gaat om kleinschalige familiebedrijven die maximaal 10 werknemers tellen en niet meer dan 2,2 miljoen euro omzet draaien. De West-Vlaamse branderijen zitten verspreid over de hele provincie en bestaan gemiddeld 60 jaar. De grootste spelers in onze provincie zijn Carantos (Blankenberge), Viva Sara (Vichte) en Grootmoeders Koffie (Gullegem). Acht West-Vlaamse koffiebranders dragen ook trots het label 100% West-Vlaams. En Koffiebranderij Dumolyn is daar één van:...

We genieten allemaal ten volle van onze heerlijke koffie in de ochtend of in de namiddag met een stukje taart of chocolade. Maar wie koffie zet, weet dat je na je heerlijk kopje koffie ook je koffiegruis of koffieprut moet weggooien. Of je nu een espressomachine gebruikt of een koffiefilter. Of wacht eens… weggooien? Is dat wel juist? Wat ons betreft mag het gerust, maar wist je dat je koffiegruis ook nog voor andere zaken kan gebruiken? Nee? Hier komen ze! 1. Kopje Zwam Kopje Zwam haalt koffiegruis op bij verschillende horecazaken in Brugge en verwerkt deze voor de kweek...

Je kent het wel. Je kocht een pakje koffie, je opent de verpakking en de heerlijke geur van het koffiearoma komt je tegemoet. Dan vraag je je meteen af: hoe kan ik dit zwarte goud nu het beste bewaren om dat fantastische aroma en een optimale smaak te behouden? De vijanden Koffie is een natuurproduct en verliest naar verloop van tijd zijn smaak, maar wordt in se niet slecht. Door het product op de juiste manier te bewaren, kan je de smaakbehoud verlengen. Vooraleer we je tips geven over hoe je onze koffie bewaart, moet je eerst weten welke vijanden...