Blog
Irish Coffee: zo maak je het
Het is misschien wel het enige wat de meeste mensen over Ierland weten. De nationale drank Whisky en het straffe digestief dat eraan verbonden is: Irish Coffee. Ondanks dat Irish Coffee wereldwijd gekend is, wordt het o zo vaak fout geserveerd of krijg je een flauw afkooksel. Wat is Irish Coffee? Irish Coffee is een soort cocktail van Whisky, koffie en room. Wat de Irish coffee zo speciaal maakt is de combinatie van warm en koud. Je gebruikt best stevig gebrande koffie bonen en zet hiermee een sterke koffie die af smaakt. Je gebruikt hiervoor best onze Espresso, Java/mokka of Gold...
Wie koffie drinkt, leeft langer
Koffiedrinkers hebben er een extra argument bij om nog een kopje te nuttigen, want Amerikaanse onderzoekers hebben een link gevonden tussen koffie drinken en langer leven. Bovendien maakt het niet uit hoeveel koffie je drinkt en of die koffie dan niet cafeïne bevat. Amerikaanse onderzoekers van het National Cancer Institute hielden tien jaar lang de gegevens in de gaten van de UK Biobank waarin info zit van 500.000 Britten. Het gaat onder meer om enquêtes, de resultaten van fysieke onderzoeken en afgestane biologische stalen. Zo wisten ze onder rmeer ook hoeveel koffie de deelnemers dronken. In die periode van tien...
Koffieproductie: van zaadje tot kopje koffie (deel 2)
Weinig mensen weten het. Maar om jou te voorzien van je dagelijks kopje (of meerdere) koffie, gaat er heel wat werk aan vooraf. Daarom laten we je graag kennis maken met de wereld van de koffiekweek en leggen we je in een 3-delige reeks haarfijn uit hoe koffie gekweekt wordt en hoe je van een piepklein zaadje een heerlijk kopje koffie maakt. Want achter elk kopje koffie schuilt niet alleen de koffiebrander die op vakkundige wijze de groene bonen brandt, maar ook importeurs en cuppers die de beste Arabica en Robusta koffiebonen selecteren, koffiebonenverwerkers die de koffiebonen polijsten en klaarmaken...
5 redenen waarom koffie soms bitter smaakt
Bepaalde mensen ervaren dat koffie een bittere smaak heeft, maar hoe komt dat nu? Want de meeste koffies hebben van nature helemaal geen bittere smaak. We geven je 5 mogelijke redenen waarom je koffie bitter kan smaken: 1. Je koffiezet of Espressomachine is vuil Een kopje koffie is snel gezet. En met de nieuwe machines die op de markt verkrijgbaar zijn gaat dat nog zoveel vlugger. Je hebt dus in een handomdraai een lekker kopje troost in je handen. Helaas is het schoonhouden van je toestel vaak niet zo vlug gebeurd en verdwijnt het taakje vaak onderaan je prioriteitenlijst. Want...
Koffiewoorden met een D
Omdat wij van jouw een echte koffiekenner willen maken lanceerden we in het verleden de reeks 'het koffiealfabet'. Deze maand gaan we verder met de D DecafeinerenOm de koffie cafeïnevrij te maken moet de cafeïne uit de koffieboon verwijderd worden (decafeïneren). Lees alles over het cafeinevrij maken van koffiebonen op onze pagina: Hoe ontstaat deca koffie? Demi-tasse Espresso geserveerd in een normaal formaat koffiekop. Diplomatenkoffie 2 grote espresso's met advocaat, slagroom en koffiepoeder. Droesem Andere benaming voor koffiedik. Lees meer over het gebruik van koffiedik op Tips voor gebruik van koffiedik DroesbakIs een opvangbak voor koffiedik/droesem. DubbelkopsfilterFilterbakje of schaaltje voor 12 tot 18 gram koffie,...